La cantina

Nel 2014 Tenuta Casteani inaugura la nuova cantina. Realizzata su due piani, immersa tra il verde delle vigne ed il blu del cielo di Maremma, la cantina è uno dei tanti traguardi raggiunti dall’azienda, nonché il suo cuore pulsante. Al piano inferiore avviene la vinificazione in vasche di acciaio inox e nella barricaia i vini da affinamento riposano in botti, barrique e giare di terracotta. Inoltre è stato pensato e realizzato uno spazio chiuso completamente dedicato alla vinificazione della linea di vini senza solfiti aggiunti, dove avviene il processo di sanificazione delle uve mediante l’utilizzo di ozono. La stretta vicinanza alla vigna ci consente di lavorare l’uva subito dopo la raccolta così da evitare traumi e fermentazioni premature.

Il piano superiore è un’accogliente sala di 150 mq affacciata sulla collina interamente vitata e sulle nuove vigne piantate in pianura. Qui ospitiamo eventi di qualunque genere, dai ricevimenti di matrimonio o battesimo alle mostre d’arte o degustazioni: lo spazio offre la possibilità di accogliere fino a 250 persone e dai terrazzi esterni si può godere della splendida vista che offre la pianura maremmana. Offriamo menù personalizzati nel rispetto della tradizione maremmana, elaborati sapientemente dai nostri chef e abbinati all’intera gamma dei vini di nostra produzione. Il grande parcheggio adiacente la costruzione offre la possibilità di raggiungere comodamente il luogo dell’evento.

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